La Lic. Magdalena Urroz, nutricionista especializada en deporte, nos presenta la pirámide de prioridades nutricionales, que permite ayudar a organizar la dieta del deportista.

Muchas veces existe un gran debate acerca de lo que los deportistas deberían comer y cuál es la composición optima de la dieta de un deportista.

¿Cuántos carbohidratos debe contener, cuanta grasa y cuantas proteínas? ¿Deben incrementarse los nutrientes de vitaminas y minerales?

El hecho es que no hay una dieta óptima para todos los deportistas. La composición óptima dependerá del deporte, de la cantidad y el tipo de entrenamiento, su objetivo individual, si tiene que modificar su peso o composición corporal. Por lo tanto, el plan nutricional debe ser individualizado en base a sólidos principios científicos.

La pirámide nutricional de Eric Helms es una excelente representación gráfica que facilita la comprensión y el orden de la importancia nutricional a la hora de plantear objetivos.

Si estás buscando un objetivo nutricional o en rendimiento deportivo, cualquiera sea, es muy importante visualizar la pirámide y darle un orden y sentido para no arrancar por la cúspide dejando de lado la base.

A continuación, detallamos cada escalón y su importancia:

  • La CONSTANCIA la agregue yo como base de la pirámide ya que la considero clave para perseguir el objetivo sea cual sea el mismo. Los hábitos se entrenan día a día, a prueba y error.
  • El BALANCE DE CALORÍAS es el punto de partida para seguir un objetivo. Acertar las calorías diarias es clave en cualquier plan de alimentación para alcanzar el objetivo: bajar masa adiposa, mantener peso o subir masa muscular. Si sobran calorías el peso sube, si faltan calorías el peso baja. Por lo tanto, se debe cubrir y ajustar en base al objetivo individual.
  • Correcta distribución de MACRONUTRIENTES: reparan y recargan al cuerpo. Las calorías, provienen de los alimentos que consumimos por lo tanto es importante una correcta selección de los mismos. Los gramos de Carbohidratos, proteínas y grasas que debe consumir cada deportista dependerán exclusivamente de de sus objetivos individuales, composición corporal, deporte, nivel de entrenamiento, momento deportivo y más.
  • MICRONUTRIENTES: deben estar presentes siempre acompañando a los macronutrientes y calorías totales. Cumplen un rol fundamental en funciones metabólicas del cuerpo.
  • DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTOS a lo largo del día con el fin de favorecer el objetivo del plan. Horarios, fraccionamiento, proporciones y más.
  • SUPLEMENTOS: en la cúspide de la pirámide, el escalón menos importante. Recurrimos a él en casos puntuales y de ser necesarios. Son detalles extras que se usan en nutrición deportiva y una herramienta útil siempre y cuando sean bien utilizados, por eso siempre asesórate con un profesional del área.

Será importante comprender que en nutrición no solo las calorías importan, sino que hay muchos aspectos a tener en cuenta, como también los hábitos de vida del deportista, el descanso, la hidratación, la recuperación, contexto familiar y demás que suman y hacen al entrenamiento invisible. Por eso es de suma importancia individualizar cada caso, pueden existir diferentes caminos para lograr el objetivo, pero todos estarán compuesto de la misma forma.

¿Estás buscando rendir más? ¿Queres ser tu mejor versión? ¿Queres empezar a cambiar? Organízate y prioriza lo importante para logar el o los objetivos.

 

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